La papaya es una fruta tropical originaria de
Centroamérica que cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud.
Tiene una forma ovoide, la piel es de color amarillo-verdoso y en su interior
abundan semillas negras, brillantes y picantes. Posee una pulpa rojiza muy
jugosa similar a la del melón y de sabor dulce y suave. Es rica en
papaína, la enzima que otorga a esta fruta multitud de propiedades muy interesantes
para la salud. La fruta crece en un árbol, denominado Papayo, que
puede alcanzar hasta diez metros de altura. Tiene el tronco hueco y carece de
ramas; la espesa copa está formada únicamente por las hojas. Todas las papayas
cuelgan de las axilas de las hojas; algunas son grandes y alargadas y otras son
más pequeñas y parecen una pera achatada.
